BANGKA BELITUNG - "Kemplang adalah ikon camilan Bangka Belitung yang paling dicari wisatawan karena teksturnya yang renyah dan daya tahannya yang lama," ujar seorang pengamat kuliner lokal saat ditemui di Pangkalpinang. Mencari oleh oleh khas bangka belitung yang tahan lama menjadi pilihan menarik setelah menikmati pantai, kuliner, dan budaya di Kepulauan Bangka Belitung.
Beragam oleh oleh khas bangka belitung yang tahan lama tersedia dalam bentuk camilan, bumbu masak, hingga makanan olahan yang praktis dibawa dalam perjalanan jauh. Wilayah kepulauan ini tidak hanya dikenal karena pantai berpasir putih dan batu granitnya, tetapi juga memiliki tradisi kuliner yang kuat dengan pengaruh hasil laut, budaya Melayu, serta akulturasi masyarakat pendatang.
Karena itu, pilihan buah tangan dari Bangka Belitung cukup beragam, terutama produk makanan yang memiliki kadar air rendah sehingga relatif lebih awet disimpan. Bagi wisatawan yang hendak membawa buah tangan untuk keluarga, kerabat, atau rekan kerja, makanan kering menjadi pilihan yang praktis. Selain lebih mudah dikemas, sebagian produknya juga tidak membutuhkan penyimpanan khusus selama kemasan masih tertutup rapat dan terlindung dari kelembapan.
Pilihan Oleh Oleh Khas Bangka Belitung yang Tahan Lama
Berikut sejumlah makanan dan produk khas yang menarik dipertimbangkan sebagai buah tangan dari Bangka Belitung.
1. Kemplang
Kemplang bisa disebut sebagai salah satu ikon camilan Bangka Belitung. Kerupuk berbahan ikan ini mempunyai tekstur renyah dengan aroma gurih yang khas. Varian kemplang dapat dibuat menggunakan ikan, udang, maupun cumi, kemudian dicampur dengan tepung tapioka atau bahan sejenis sebelum dicetak dan dikeringkan. Ada kemplang yang digoreng dan ada pula yang dipanggang. Kemplang panggang memiliki karakter aroma yang lebih smoky karena proses pemasakan menggunakan panas bara. Produk yang sudah kering relatif cocok untuk perjalanan jauh apabila disimpan dalam wadah tertutup dan tidak terkena udara lembap.
2. Pletek Cumi-Cumi
Pletek cumi merupakan camilan dengan karakter gurih dan aroma makanan laut yang kuat. Bahan dasarnya antara lain sagu dan telur cumi yang kemudian diolah menjadi makanan ringan bertekstur renyah. Bentuknya yang kecil membuat pletek praktis dimasukkan ke dalam koper atau tas. Sebagai makanan kering, pletek dapat menjadi pilihan bagi pencinta camilan asin yang ingin membawa cita rasa pesisir Bangka Belitung ke rumah. Produk seperti ini sebaiknya tetap disimpan dalam wadah kedap udara setelah kemasan dibuka.
3. Kue Rintak atau Kue Bangkit
Beralih ke makanan bercita rasa manis, ada kue rintak atau kue bangkit. Kue tradisional ini dibuat menggunakan bahan seperti sagu, gula, dan santan. Teksturnya cenderung kering dan rapuh, sementara perpaduan rasa manis serta gurih membuatnya cocok disantap bersama teh atau kopi. Karakter kering tersebut membuat kue rintak lebih praktis sebagai buah tangan dibandingkan kue basah. Agar kualitasnya tetap terjaga, simpan kue dalam kemasan tertutup dan jauhkan dari tempat yang lembap.
4. Keritcu
Keritcu merupakan singkatan dari keripik telur cumi-cumi. Camilan ini mempunyai bentuk yang khas dan tekstur renyah setelah digoreng. Bahan utamanya berupa telur cumi yang dipadukan dengan tepung sagu dan bumbu. Cita rasa seafood yang cukup kuat menjadikan keritcu berbeda dari kerupuk biasa. Makanan ini juga cocok menjadi teman minum teh pada sore hari atau camilan saat berkumpul bersama keluarga.
5. Getas
Getas termasuk camilan tradisional yang cukup populer di Bangka Belitung. Bahan pembuatannya dapat berupa ikan atau cumi yang dicampur sagu dan bumbu. Bentuknya umumnya bulat dengan bagian luar renyah. Getas mempunyai karakter rasa gurih dan cocok disantap langsung maupun sebagai pendamping makanan utama. Karena termasuk makanan kering, getas relatif mudah dibawa saat perjalanan. Produk sebaiknya tetap disimpan dalam kemasan tertutup agar kerenyahannya tidak cepat berkurang.
6. Lada Putih Muntok
Tidak semua buah tangan harus berupa camilan. Lada putih Muntok merupakan pilihan yang menarik bagi pencinta masakan dan rempah. Bangka Belitung mempunyai sejarah panjang sebagai salah satu wilayah penghasil lada putih. Produk lada putih Muntok bahkan memiliki perlindungan indikasi geografis, yang menunjukkan keterkaitannya dengan wilayah asal serta karakter produknya. Lada putih dalam bentuk biji maupun bubuk sangat praktis dibawa pulang. Jika ditempatkan dalam wadah tertutup, kering, dan terlindung dari panas berlebih, rempah ini dapat disimpan dalam waktu relatif panjang. Buah tangan ini juga cocok untuk keluarga yang gemar memasak karena dapat langsung digunakan sebagai bumbu.
7. Terasi atau Belacan
Bagi pencinta sambal, terasi Bangka atau belacan dapat menjadi buah tangan yang menarik. Produk ini dibuat melalui proses fermentasi bahan hasil laut dan dikenal memiliki aroma serta cita rasa yang kuat. Terasi tidak hanya digunakan sebagai bahan sambal, tetapi juga dapat menjadi penyedap berbagai masakan. Tradisi pengolahan belacan sendiri telah lama menjadi bagian dari kuliner masyarakat Bangka Belitung. Karena memiliki aroma tajam, kemasan menjadi hal penting ketika membawa terasi dalam perjalanan. Produk sebaiknya tetap berada dalam kemasan yang rapat agar aromanya tidak menyebar ke barang lain.
8. Sambal Lingkung
Sambal lingkung merupakan salah satu produk kuliner Bangka Belitung yang menarik karena bentuknya menyerupai abon. Bahan utamanya dapat berupa ikan seperti tenggiri, ikan parang, atau jenis ikan lainnya. Daging ikan diolah bersama bumbu dan santan hingga kadar airnya berkurang dan teksturnya menjadi lebih kering. Sambal lingkung dapat digunakan sebagai lauk pendamping nasi, isian roti, maupun pelengkap makanan lainnya. Karakter kering membuatnya cukup praktis dibawa sebagai bekal atau oleh-oleh. Produk ini juga menunjukkan bagaimana masyarakat pesisir memanfaatkan hasil laut menjadi makanan yang dapat disimpan lebih lama.
9. Lempok Cempedak
Pencinta makanan manis dapat memilih lempok cempedak. Bentuknya sekilas menyerupai dodol, tetapi aroma buah cempedak menjadi ciri yang sangat menonjol. Teksturnya kenyal dengan rasa manis dan aroma buah yang khas. Lempok juga menarik karena cempedak merupakan buah musiman, sehingga ketersediaan produk dapat bergantung pada masa panen. Untuk menjaga kualitas, lempok sebaiknya disimpan sesuai petunjuk pada kemasan dan tidak dibiarkan terlalu lama di tempat yang panas.
10. Sirup Jeruk Kunci
Pilihan terakhir adalah sirup jeruk kunci. Minuman ini memanfaatkan karakter jeruk kunci yang memiliki rasa asam dan segar. Sirup dapat dicampur dengan air dingin dan es atau disajikan sebagai minuman hangat. Dibandingkan membawa buah segar, sirup dalam botol lebih praktis untuk perjalanan. Selama kemasan belum dibuka, produk dapat disimpan mengikuti tanggal kedaluwarsa yang tercantum. Setelah dibuka, penyimpanan dalam lemari pendingin umumnya lebih disarankan.
Tips Memilih Buah Tangan agar Tidak Cepat Rusak
Selain mempertimbangkan rasa, daya tahan juga perlu menjadi perhatian. Produk kering seperti kemplang, getas, keritcu, dan pletek sebaiknya dipilih dalam kemasan yang masih tersegel. Periksa pula kondisi kemasan untuk memastikan tidak ada kebocoran, sobekan, atau tanda-tanda terkena kelembapan. Untuk produk seperti lada putih, terasi, dan sambal lingkung, kemasan kedap udara menjadi pertimbangan penting. Sementara itu, produk berbentuk cair seperti sirup perlu ditempatkan dengan aman agar tidak pecah atau bocor selama perjalanan.
Membeli oleh-oleh dalam jumlah secukupnya juga membantu menjaga kualitas. Produk dengan masa simpan lebih pendek sebaiknya dikonsumsi terlebih dahulu, sedangkan makanan kering dapat disimpan untuk dinikmati secara bertahap. Bangka Belitung memiliki pilihan buah tangan yang tidak sekadar menjadi camilan, tetapi juga mencerminkan kekayaan hasil laut, perkebunan, dan tradisi pengolahan pangan masyarakat setempat. Dari kemplang yang renyah, sambal lingkung yang gurih, lada putih Muntok yang aromatik, hingga sirup jeruk kunci yang menyegarkan, setiap produk menawarkan karakter berbeda.
Dengan memilih produk yang tepat serta memperhatikan kemasan dan cara penyimpanannya, oleh oleh khas bangka belitung yang tahan lama dapat menjadi buah tangan praktis sekaligus membawa sedikit cita rasa Kepulauan Bangka Belitung ke rumah.
